Acessibilidade a alimentos saudáveis no distrito de Juliaca Peru, em 2025.
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Resumo
A acessibilidade a alimentos saudáveis é um fator chave para garantir dietas equilibradas e sustentáveis, especialmente em contextos de restrições econômicas. Este estudo teve como objetivo avaliar a acessibilidade a alimentos saudáveis no distrito de Juliaca, analisando a relação entre custo, densidade energética e densidade de nutrientes. A pesquisa foi conduzida utilizando uma abordagem quantitativa e descritiva, empregando amostragem não probabilística aplicada a um ponto de venda representativo no distrito. Foram coletadas informações sobre preços e composição nutricional de alimentos, agrupados em diferentes categorias. A Tabela de Composição de Alimentos do Peru e as informações nutricionais das embalagens foram utilizadas para a análise nutricional, enquanto a qualidade nutricional foi avaliada utilizando o Índice de Alimentos Ricos em Nutrientes (NRF9.3). Os resultados mostram que vegetais, leguminosas, tubérculos e raízes oferecem uma melhor relação custo-benefício e maior densidade de nutrientes. Em contrapartida, alimentos de origem animal, produtos ultraprocessados e alimentos açucarados apresentam menor eficiência nutricional e maior custo relativo. Conclui-se que Juliaca possui uma oferta significativa de alimentos nutritivos e acessíveis.
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